Présentation du Chef

Face au Palais des Ducs de Bourgogne, le Pré aux Clercs fait figure de haut lieu de la gastronomie dijonnaise depuis de nombreuses années. En reprenant le restaurant de son père Jean Pierre Billoux, le chef Alexis réussit le pari de respecter l’héritage de cette maison de tradition, tout en marquant l’établissement de son empreinte créatrice.

 

Le Pré aux Clercs est l'amalgame réussi entre tradition et modernité, à l'image des crèmes de fruits L'Héritier-Guyot dont Alexis Billoux s'est inspiré pour vous proposer ses recettes gourmandes

 

Chefs, le Pré aux Clercs

Le Pré aux Clercs
13 Place de la Libération
21 000 DIJON